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【应季美食】南瓜的花样吃法 美食天地 华声在线娄底频道

时间:2021-02-20 18:13 来源:网络整理 转载:阜阳资讯网
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    南瓜饼

    材料:南瓜、糯米、白糖、芝麻。量随自己口味定,糯米粉太少的话不太成型、太多的话有点硬。

   做法:
    1、南瓜切块隔水蒸好十来分钟放一边冷。
    2、将蒸好已冷的南瓜压碎加点白糖和糯米粉一起揉揉到了不粘手的时候就可以。
    3、取一小快面团揉成型也可以用一些模具。可以沾上一些芝麻。
    4、食用油放锅里加热七成热的时候将成型的面饼放油锅里炸,炸成金黄色的就可以出锅,其实也就是糯米饼在锅里上浮了之后也就差不多了,一定要注意多多翻转很容易糊的。

 


豆瓣酱蒸排骨南瓜

    主材:南瓜、排骨、
    辅材:蒜、姜、葱、八角、桂皮、豆瓣酱、老抽、盐、白糖
    做法:
    1、姜、蒜切成末和八角、桂皮、豆瓣、老抽酱、盐、少许糖拌成酱。
    2、将上面的酱加在排骨里面腌上两三个小时。
    3、老南瓜切块。
    4、将腌好的排骨扣在南瓜上面就可以上蒸锅蒸。
     5、蒸上二十几分钟就可以出锅了。

 

咸蛋黄焗南瓜

    主材:南瓜、咸鸭蛋
    辅材:淀粉100克、白糖、盐
    做法:
    1、南瓜切成长条形
    2、切好的南瓜一小勺盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水、腌好的南瓜会出水,滤干水分在干淀粉里充分拌匀。
    3、锅中放油,6成热时放入沾满干淀粉的南瓜条小火炸至颜色变得浅黄出锅待用
     4、去咸鸭蛋黄蒸熟压压碎,在锅中放少许油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒可以加点白糖,将炸好的南瓜条倒入锅中翻炒一下,使咸鸭蛋能均匀地裹在南瓜条上就可以出锅了。

 


花样南瓜馒头

    材料:南瓜、面粉、白糖、酵母粉。
    做法:
    1、南瓜切块隔水蒸好十来分钟放一边冷,在等待冷的时候可以将白糖放里面熔化
    2、将酵母粉用温开水化开
    3、将面粉、南瓜泥、化好的酵母粉一起倒入一个盆里面揉,揉到三光,手光、盆光、面也很光用盖子盖好
    4、等两个小时后发酵好了,也可以时间长一点,发酵好一些,再次将面团揉成面团分成若干份,
    5、然后开始做成型的馒头坯,我凭自己的想象和网上看的做出了一系列的动植物形状。
     6、放入垫好了荷叶的蒸锅里面盖上盖子再醒25分钟之后开始蒸,中火蒸二十分钟关火再焖上5分钟左右,打开锅栩栩如生的小动物们就可以一口一只了。
 

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